CAKE SANS GLUTEN AUX FANES DE RADIS ET THON -rapide à préparer , délicieux et diètétique

Ne jetez plus vos fanes de radis (bio bien sûr) ; bien lavés, essorés ( dans l'essoreuse à salade), ils constituent un ingrédient de choix !

ingrédients:

• 4 petits œufs (180 g)
• 150 g d'un mélange de crème fraîche / fromage blanc ( en fonction du désir d'alléger la recette on met plus ou moins de fromage blanc plutôt  que de crème : ici j'ai fait moitié/moitié)
• 60 g de farine de pois chiche
• 60 g de farine de maïs 
• 2 boites de thon au naturel (environ 300g égoutté)
• 1/2 cuillerée de bicarbonate alimentaire 
• sel, poivre, curcuma
• les fanes d'une bottes de radis 

Nettoyer les feuilles de la botte de radis ( lavage , essorage ) , mettez les dans le bol du robot ménager ;

Ajouter les œufs entiers le mélange crème fromage blanc ; mixer;

Ajouter les farines, le bicarbonate, sel poivre, curcuma; bien mixer 

Ajouter le contenu des deux boites de thon égoutté ; mixer légèrement  juste pour mélanger , il s'agit de garder des petits morceaux de thon;

Versez dans un moule à cake (beurré) 

Faire cuire 40 minutes à 180 ° 

Servir en entrée ou en dîner léger accompagné d'une salade 

Fondant chocolat crème de marron - THERMOMIX

ingrédients: 

• 100 grammes de chocolat noir pâtissier
• 100 grammes de beurre mou, coupé en morceaux
• 500 grammes de crème de marron
• 3 œufs
• 10 grammes d'extrait de vanille liquide

1) Préchauffer le four à 150°C (th. 5)

2) Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 6 sec / vitesse 8. Racler les parois.

3) Ajouter le beurre et faire fondre 2 min 30 / 60°C / vit 2.

4) Ajouter le crème de marron, les œufs et l'extrait de vanille, puis mélanger 10 sec/ vit 4. Racler les parois.

5) Mélanger à nouveau 10 sec/vit 4

6) Verser la préparation dans un moule à manqué et enfourner 40 min à 150°C.

Bon appétit

Flan miel et amande sans gluten et sans lactose - THERMOMIX

Des petits flans légers et facile à faire , peut être fait sans thermomix, un simple mixer et une casserole, attention à bien surveiller et mélanger pour ne pas faire brûler ! 

ingrédients: 

• 2 grammes d'agar-agar (1/2 c. à café)
• 1 goutte d'arôme d'amende amère
• 2 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de purée d'amende blanche bio
• 500 grammes d'eau

La purée d'amende bio est vendue en magasins bio, sous le sigle "AB". Elle se conserve plusieurs mois, à l'abri de la chaleur et du soleil (inutile de la mettre au frigo).

1) Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 sec/vit 6. Racler les parois.
2) Cuire 10 minutes à 90°C vitesse 6
3) Remplir des petits pots individuels et laisser refroidir à température ambiante avant de les mettre au frigo pendant environ deux heures.


Bon appétit !

GÂTEAU tout  LÉGER   à   LA CRÈME DE MARRON

Un délice léger et facile à faire , à déguster trempé dans le breuvage d'un goûter gourmand 

ingrédients: 

• 5 petits œufs soit 80 g de jaunes et 100 g de blancs
• 50 g de fécule de maïs
• 50 g fécule de pomme de terre
• 50 g de farine d'amarante 
• 1 petite cuillerée de bicarbonate de soude alimentaire (poudre à lever)
• 80 g de sucre semoule
• 200 g de crème de marron sucrée
• 1 yaourt

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre pour obtenir un mélange blanc mousseux

Ajouter l les farines, le bicarbonate de soude, la crème de marron, le yaourt; 

Bien mélanger

Battre les blancs d’œufs, avec une pincée de sel, en neige bien ferme

Ajouter délicatement à la préparation précédente 

Verser dans un un moule à cake beurré

Enfourner 30 minutes dans le four préchauffé à 170° 

Puis 30 minutes à température 150°

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche

bon appétit 

 Petite variation gourmande :

Couper joliment des tranches (le gâteau se tient magnifiquement bien pour un dessert sans gluten)
Tartinez avec le reste de crème de marron
Une petite touche de chantilly en bombe  ..... et miam miam


Le gâteau peut être préparé la veille sans souci et le dressage au dernier moment ne demande que quelques instant 

Tuiles de Parmesan

Une recette très simple et rapide pour recevoir des amis en toute confiance! Effet assuré avec ces petites tuiles de parmesan...

1) Préchauffer le four à 200°C
2) Préparer le parmesan frais avec l'assaisonnement de votre choix, soyez créatifs! (Herbes de Provence, piments, sels aromatisé, bacon...) Ou tout simplement nature!
3) Sur une feuille de cuisson, répartir le parmesan frais en petits tas.
4) Cuire 8 minutes et servez refroidis

Bon Appétit