CAKE SANS GLUTEN AUX FANES DE RADIS ET THON -rapide à préparer , délicieux et diètétique

Ne jetez plus vos fanes de radis (bio bien sûr) ; bien lavés, essorés ( dans l'essoreuse à salade), ils constituent un ingrédient de choix !

ingrédients:

• 4 petits œufs (180 g)
• 150 g d'un mélange de crème fraîche / fromage blanc ( en fonction du désir d'alléger la recette on met plus ou moins de fromage blanc plutôt  que de crème : ici j'ai fait moitié/moitié)
• 60 g de farine de pois chiche
• 60 g de farine de maïs 
• 2 boites de thon au naturel (environ 300g égoutté)
• 1/2 cuillerée de bicarbonate alimentaire 
• sel, poivre, curcuma
• les fanes d'une bottes de radis 

Nettoyer les feuilles de la botte de radis ( lavage , essorage ) , mettez les dans le bol du robot ménager ;

Ajouter les œufs entiers le mélange crème fromage blanc ; mixer;

Ajouter les farines, le bicarbonate, sel poivre, curcuma; bien mixer 

Ajouter le contenu des deux boites de thon égoutté ; mixer légèrement  juste pour mélanger , il s'agit de garder des petits morceaux de thon;

Versez dans un moule à cake (beurré) 

Faire cuire 40 minutes à 180 ° 

Servir en entrée ou en dîner léger accompagné d'une salade 

Fondant chocolat crème de marron - THERMOMIX

ingrédients: 

• 100 grammes de chocolat noir pâtissier
• 100 grammes de beurre mou, coupé en morceaux
• 500 grammes de crème de marron
• 3 œufs
• 10 grammes d'extrait de vanille liquide

1) Préchauffer le four à 150°C (th. 5)

2) Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 6 sec / vitesse 8. Racler les parois.

3) Ajouter le beurre et faire fondre 2 min 30 / 60°C / vit 2.

4) Ajouter le crème de marron, les œufs et l'extrait de vanille, puis mélanger 10 sec/ vit 4. Racler les parois.

5) Mélanger à nouveau 10 sec/vit 4

6) Verser la préparation dans un moule à manqué et enfourner 40 min à 150°C.

Bon appétit

Flan miel et amande sans gluten et sans lactose - THERMOMIX

Des petits flans légers et facile à faire , peut être fait sans thermomix, un simple mixer et une casserole, attention à bien surveiller et mélanger pour ne pas faire brûler ! 

ingrédients: 

• 2 grammes d'agar-agar (1/2 c. à café)
• 1 goutte d'arôme d'amende amère
• 2 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de purée d'amende blanche bio
• 500 grammes d'eau

La purée d'amende bio est vendue en magasins bio, sous le sigle "AB". Elle se conserve plusieurs mois, à l'abri de la chaleur et du soleil (inutile de la mettre au frigo).

1) Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 sec/vit 6. Racler les parois.
2) Cuire 10 minutes à 90°C vitesse 6
3) Remplir des petits pots individuels et laisser refroidir à température ambiante avant de les mettre au frigo pendant environ deux heures.


Bon appétit !